Todo lo que sabes sobre las calorías está equivocado

La digestión resulta ser un asunto tan fantásticamente complejo y desordenado que probablemente nunca tendremos la fórmula para un conteo de calorías infalible El famoso café Kopi Luwac (el que toma el personaje de Jack Nicholson en la película The Bucket List o Antes de morir) y el mejor aceite de Argán de Marruecos (que… Continúa leyendo Todo lo que sabes sobre las calorías está equivocado

Los endulzantes artificiales podrían hacerte engordar alterando tu microbioma intestinal

A veces uno se encuentra con información que le hace dudar de algo que cree y defiende firmemente. La semana pasada (el 17 de septiembre) se publicó un artículo en la prestigiosa revista Nature que ha puesto a pensar a mucha gente y que está sonando alarmas en muchos sitios. Al parecer, los edulcorantes no calóricos… Continúa leyendo Los endulzantes artificiales podrían hacerte engordar alterando tu microbioma intestinal

Cuida tu salud, cuida tus bacterias III: Qué bien te ves, ¿bajaste de peso? Si, me cambié de flora intestinal y me ha ido súper bien.

¿Qué tienen que ver las bacterias del intestino con las hormonas, con el peso y hasta con el estado de ánimo? Mucho, aparentemente. Sabemos que la microbiota intestinal protege y realiza funciones metabólicas esenciales para la salud de su huésped, como procesar alimentos, desdoblar polisacáridos complejos indigeribles para los humanos y desplazar patógenos -aunque no haga… Continúa leyendo Cuida tu salud, cuida tus bacterias III: Qué bien te ves, ¿bajaste de peso? Si, me cambié de flora intestinal y me ha ido súper bien.

Cuida tu salud, cuida tus bacterias II: Tu flora intestinal es (casi) un órgano más

En enero del 2013 apareció un artículo en el prestigiado New England Journal of Medicine en el que se describe un procedimiento que pronto fue conocido como transplante fecal. Existe una condición del colon llamada colitis pseudomembranosa en la cual prolifera la bacteria oportunista Clostridium difficile (pronúnciese esta última palabra con acento italiano) tras el… Continúa leyendo Cuida tu salud, cuida tus bacterias II: Tu flora intestinal es (casi) un órgano más

Cuida tu salud, cuida tus bacterias

“Ustedes creen que son humanos, pero en realidad pueden ser sólo 10% o menos del 1% humanos, dependiendo de cómo lo midan” dice la Dra. Bonnie Bassler en una gran ponencia en TED. El organismo de un humano adulto está conformado por un billón de células aproximadamente (1,000,000,000,000 o 10^12), mientras que en cualquier punto determinado de nuestra vida… Continúa leyendo Cuida tu salud, cuida tus bacterias