Todo lo que sabes sobre las calorías está equivocado

La digestión resulta ser un asunto tan fantásticamente complejo y desordenado que probablemente nunca tendremos la fórmula para un conteo de calorías infalible El famoso café Kopi Luwac (el que toma el personaje de Jack Nicholson en la película The Bucket List o Antes de morir) y el mejor aceite de Argán de Marruecos (que… Continúa leyendo Todo lo que sabes sobre las calorías está equivocado

Pasta rica y saludable, cocinada por ti, para la dieta mediterránea

En este blog somos fans de la dieta mediterránea, muy fans. Cada día hay más evidencia de sus beneficios a la salud y al bienestar general, por eso intentamos seguirla todos los días e ir adaptando alimentos locales para hacer la versión “tropicalizada” dirían los mercadólogos (adaptada a nuestro medio y usando la mayor cantidad… Continúa leyendo Pasta rica y saludable, cocinada por ti, para la dieta mediterránea

El aceite de oliva y las nueces pueden ayudarte a disminuir las placas de ateroesclerosis (claro, junto a la dieta mediterránea)

Como escribí antes al hablar acerca de la dieta mediterránea, un estudio español (llamado PREDIMED) que ha dado seguimiento a un gran número de personas, mostró que consumir aceite de oliva extra virgen como grasa principal en la dieta o enriquecerla con nueces, previene las enfermedades cardiovasculares. Un nuevo análisis de sus datos mostró que… Continúa leyendo El aceite de oliva y las nueces pueden ayudarte a disminuir las placas de ateroesclerosis (claro, junto a la dieta mediterránea)

¡Dieta mediterránea para todos! (no hace falta vivir cerca del mar)

Dicen que las islas griegas son espectacularmente hermosas, que las fotografías no hacen justicia a la belleza del lugar. Ahí nacieron leyendas, mitos y hasta la misma cultura occidental, pero al igual que en la crisis actual, han pasado momentos difíciles. A finales de los años 40, el gobierno griego recientemente restaurado tras la segunda… Continúa leyendo ¡Dieta mediterránea para todos! (no hace falta vivir cerca del mar)